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Garantizar una rápida y adecuada actuación ante la aparición de un incidente que pueda comprometer la seguridad y la salud de los consumidores es esl objetivo del curso "El control sanitario en la empresa alimentaria. Qué hacer cuando algo sale mal. Gestión de incidencias, crisis y alertas alimentarias".

Mas que un curso es un plan de control sanitario preelaborado que se desarrolla siguiendo la metodología de análisis de riesgos que propone la OMS/FAO y SANCO y que nos permite cumplir el Reglamento 178/2002 (CE). Se aportan herramientas de organización y de gestión que alinean la ISO 22000 sobre inocuidad de los alimentos y la ISO 31000 sobre gestión de crisis.

Cuenta con 2,2 créditos de la Comisión de formación continuada de las profesiones sanitarias del Sistema Nacional de Salud, y su realización en la modalidad "on line" en el aula virtual de GYD simplifica su realización.

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