Seguridad Alimentaria
Sistemas de gestión de riesgos basados en el APPCC. Bases del sistema.

Modalidad Presencial
Duración 10 - horas
Periodo Matrícula abierta

Justificación: El vigente Reglamento (CE) 852/2004 del Parlamento y del Consejo Europeo exige a las empresas del sector alimentario a crear, aplicar e implementar sistemas basados en el APPCC para garantizar la inocuidad de los alimentos. Este sistema requiere de unos conocimientos técnicos y el firme ...

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Sistemas de APPCC para Comidas Preparadas y Restauración Colectiva

Modalidad SemiPresencial
Duración 12 - horas
Periodo Matrícula abierta

Justificación: El vigente Reglamento (CE) 852/2004 del Parlamento y del Consejo Europeo exige a las empresas del sector alimentario a crear, aplicar e implementar sistemas basados en el APPCC para garantizar la inocuidad de los alimentos.El sector de comidas preparadas es uno de los ...

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Sistemas de APPCC para Carnicerías y Charcuterías

Modalidad SemiPresencial
Duración 12 - horas
Periodo Matrícula abierta

Justificación: El vigente Reglamento (CE) 852/2004 del Parlamento y del Consejo Europeo exige a las empresas del sector alimentario a crear, aplicar e implementar sistemas basados en el APPCC para garantizar la inocuidad de los alimentos. Este sistema requiere de unos conocimientos técnicos y ...

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Sistemas de APPCC para Panaderías y Pastelerías

Modalidad SemiPresencial
Duración 12 - horas
Periodo Matrícula abierta

Justificación: El vigente Reglamento (CE) 852/2004 del Parlamento y del Consejo Europeo exige a las empresas del sector alimentario a crear, aplicar e implementar sistemas basados en el APPCC para garantizar la inocuidad de los alimentos. Este sistema requiere de unos conocimientos técnicos y ...

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Sistemas de APPCC para Comercios minoristas

Modalidad SemiPresencial
Duración 12 - horas
Periodo Matrícula abierta

Justificación: El vigente Reglamento (CE) 852/2004 del Parlamento y del Consejo Europeo exige a las empresas del sector alimentario a crear, aplicar e implementar sistemas basados en el APPCC para garantizar la inocuidad de los alimentos. Este sistema requiere de unos conocimientos técnicos y ...

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Sistemas de APPCC para Catering

Modalidad SemiPresencial
Duración 12 - horas
Periodo Matrícula abierta

Justificación: El vigente Reglamento (CE) 852/2004 del Parlamento y del Consejo Europeo exige a las empresas del sector alimentario a crear, aplicar e implementar sistemas basados en el APPCC para garantizar la inocuidad de los alimentos. Este sistema requiere de unos conocimientos técnicos y ...

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Sistemas de APPCC para Pescaderías y Productos de la Pesca

Modalidad SemiPresencial
Duración 12 - horas
Periodo Matrícula abierta

Justificación: El vigente Reglamento (CE) 852/2004 del Parlamento y del Consejo Europeo exige a las empresas del sector alimentario a crear, aplicar e implementar sistemas basados en el APPCC para garantizar la inocuidad de los alimentos. Este sistema requiere de unos conocimientos técnicos y el firme ...

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Programa de Garantía de Proveedores

Modalidad Presencial y Semipresencial
Duración 6 - horas
Periodo Matrícula abierta

JUSTIFICACIÓN: Si el control de los productos y servicios que se emplean en cualquier tipo de establecimiento es una parte fundamental en el control de la empresa, en las que están relacionadas con la alimentación, este control es una necesidad y un requisito imprescindible.

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Planes de Limpieza y Desinfección

Modalidad Presencial y Semipresencial
Duración 6 - horas
Periodo Matrícula abierta

Justificación: Sin limpieza no hay desinfección y sin esta la contaminación es un hecho. Los planes de limpieza y desinfección son considerados un prerrequisito en cualquier empresa que tenga que ver con los alimentos y si no se hace bien no se puede ...

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Trazabilidad y etiquetado

Modalidad Presencial
Duración 6 - horas
Periodo Matrícula abierta

Justificación: Suministrar alimentos seguros y saludables es un objetivo de las industrias y empresas alimentarias que no debe estar reñido con la libre circulación de estos y con las necesarias garantías de información que se han de aportar a los ciudadanos y ...

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Implementación de sistemas de gestión de inocuidad de los alimentos basados en normas de calidad: ISO 22000, IFS V6, UNE 167012, … Integración y alineamiento con la Guía SANCO y el CAC/RCP 1-1969. Rev 2003 del Codex Alimentarius.

Modalidad Presencial y Semipresencial
Duración 12 - horas
Periodo Matrícula abierta

Justificación: los modelos de gestión basados en las normas de calidad son modelos cuya eficacia está ampliamente demostrada y aporta los requisitos necesarios para garantizar la correcta gestión de la inocuidad de los alimentos.

Objetivo: Aportar los conocimientos y las ...

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El control sanitario en la empresa alimentaria. Qué hacer cuando algo sale mal.

Modalidad Semipresencial y Online
Duración 12 h -
Periodo Matrícula abierta

“Si un explotador de empresa alimentaria considera o tiene motivos para pensar que alguno de los alimentos que ha importado, producido, transformado, fabricado o distribuido no cumple con los requisitos de seguridad, procederá INMEDIATAMENTE a su RETIRADA DEL MERCADO, INFORMARÁ de ...

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Manipulador de alimentos básico

Modalidad Presencial
Duración 4 - horas
Periodo Matrícula abierta

Fechas: martes 25 de abril de 2.017.

Horario: 16:00 a 20:00 horas.

Modalidad: Presencial + examen tipo test sobre contenidos del curso.

Documentación a presentar: 1 fotografía original tamaño carnet y 1 fotocopia del D.N.I.

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Implementación de un sistema de gestión de inocuidad de los alimentos en el sector de hostelería y restauración. La referencia de la norma UNE 167012. Preparando las condiciones para su certificación.

Modalidad Presencial y Semipresencial
Duración 12 - horas
Periodo Matrícula abierta

Justificación: los modelos de gestión basados en las normas de calidad son modelos cuya eficacia está ampliamente demostrada y aporta los requisitos necesarios para garantizar la correcta gestión de la inocuidad de los alimentos. En el ámbito de la hostelería y la restauració...

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Alergias alimentarias. Implementación del Reglamento 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. Las Palmas de Gran Canaria.

Modalidad SemiPresencial
Duración 16:00 - 20:00
Periodo 25/11/2014

Objetivo:

  • Formar a los operarios en la aplicación del Reglamento 1169/2011
  • Formas sobre los aspectos generales que deben saber los responsables y trabajadores de la industria alimentaria y de la restauración colectiva en materia de Alergias e Intolerancias alimetnarias.
  • ...

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Manipulador de alimentos básico para empresas. Personal de nueva incorporación.

Modalidad Presencial
Duración 4 - horas
Periodo Matrícula abierta

Duración

  • 4 horas en total con un mínimo de 4 horas presenciales +  examen.

Metodología

  • Entrega de documentación sobre la higiene personal y las prácticas de manipulación con registro de firma para su ...

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© GYD 2017

Agencia Canaria de Investigación, Innovación y Sociedad de la Información Gobierno de España. Plan Avanza Unión Europea, Fondo Europeo de Desarrollo Regional. Aenor

Gobierno de España.      Unión Europea, Fondo Europeo de Desarrollo Regional.

Este proyecto cuenta con la cofinanciación del FEDER.

Feder

La actualización de la página Web, así como la modernización y adaptación de las aplicaciones para la realización de las auditorias de gestión de riesgos y su adaptación a la ISO 9001:2015 se han desarrollado con el apoyo y la subvención de la Dirección General de Promoción Económica de la Consejería de Economía, Industria, Comercio y Conocimiento del Gobierno de Canarias

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