Servicio

(Desarrollo del programa completo según el RD 742/2013, y Decretos 212/2005 y 119/2010 de la CCAA de Canarias)

Objetivo: Conseguir que el uso recreativo de las piscinas no represente un problema para la salud de sus usuarios previniendo los posibles problemas sanitarios

Las actividades:

1. Auditoría inicial: Valoración del grado de adecuación del establecimiento a la nueva normativa (programas, control de proceso, libros de piscinas, gestión de información a los ciudadanos, formación de operarios, infraestructuras y condiciones estructurales, …) con emisión de informe de no conformidades y propuestas.

2. Elaboración de los programas que dan soporte al plan preventivo:

• Programa de Autocontrol de revisión y  mantenimiento de equipos e instalaciones
• Programas de control de productos y tratamiento químico y físico del agua: incluidos manuales u normas de uso de los kits y equipos de medición in situ.
• Planes de limpieza y desinfección documentados
• Programas de gestión de proveedores de productos químicos
• Planes de Desinfección, Desinsectación y Desratización
• Programa de detección y control de no conformidades y planes preventivos y de contención ante los problemas más frecuentes, brotes infecciosos, accidentes fecales, etc.
• Planes de seguridad y buenas prácticas

3. Implantación de programas y FORMACIÓN:

• Implantación y desarrollo de los programas.
• Formación de los operarios de las piscinas

4. La gestión de la información a los ciudadanos

• Normas de uso
• Folletos informativos y preventivos
• Plan de información de resultados analíticos y uso de productos para el tratamiento del agua

5. El control de los procesos y el correcto seguimiento de los programas:

• Ejercer la responsabilidad técnica en tratamientos con biocidas (RD 830/2010)
• Auditorías de seguimiento y verificación de los programas con informes de recomendación (implicación con la dirección en la gestión de los programas de dirección y control)
• Análisis del agua de los vasos (laboratorio con garantía de calidad y métodos validados: ISO 9001:2008. AENOR).
• Control microbiológico de planes de limpieza y control de superficies.
• Apoyo epidemiológico y asesoría
• Gestión y control de incidencias e incumplimientos

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Las infecciones por norovirus y otros similares en establecimientos alojativos representan más del 50 % de los casos que se producen y de estos, el 70 % son transmitidos inicialmente por el propio personal y/o por los clientes y diseminándose entre estos por contacto directo.

Una intervención acertada, temprana y profesional reduce su diseminación entre en 50 y un 90%, pero sólo la visión integral y la actuación temprana y epidemiológica puede prevenirlos.

Protección de la salud en establecimientos alojativos

Un programa a la medida de hoteles y apartamentos de cualquier dimensión y calidad.
Nos implicamos casi como un equipo adjunto a la dirección para la gestión y resolución de problemas sanitarios.

Incluye:

Seguridad Alimentaria

• Desarrollo e implantación de los sistemas APPCC.
• Programas de prerrequisitos (planes de limpieza, programas de garantía de proveedores, manuales de buenas prácticas, trazabilidad).

Higiene ambiental

• Prevención de la legionelosis (Desarrollo de los planos de riesgos, programas de control, limpieza y desinfección, certificación).
• Control sanitario de aguas de consumo.
• Control sanitario de aguas recreativas (piscinas, spas, saunas, etc.).
• Control de productos fitosanitarios (jardinería).

Salud Pública

• Control de brotes alimentarios.
• Gestión de crisis.
• Participación en los comités de dirección para el control sanitario: gripe, norovirus, salmonelosis, entre otras.

Asesoramiento

• Sanciones.
• Alegaciones a reclamaciones de turoperadores y clientes por temas de salud.

Informes sanitarios

Formación especializada en el sector sanitario.

Planes de muestreo de alimentos, aguas, piscinas, etc.

Auditorias con informes de riesgos.

Modalidades de contratación: el programa se presenta en tres modalidades: BASE, NORMAL Y PLUS, con diferentes frecuencias de auditorias de control, según la complejidad del establecimiento.

Precio: el programa hotel sano se puede contratar desde 140€/mes, en la modalidad base, aunque el presupuesto final dependerá de la complejidad del establecimiento y de la modalidad y frecuencia de visitas contratada.

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Para ampliar esta información consulte los siguientes adjuntos.

España ocupa el número 1 de los casos detectados en Reino Unido de infecciones adquiridas por turistas en los lugares de destino por Criptosporidiosis, Campylobacteriosis y Salmonelosis.

Todavía hay mucho trabajo por hacer en la prevención y en el análisis de riesgos; no basta con hacer análisis de alimentos y check list, que sólo son una parte de los medios a emplear y se han mostrado insuficientes.

Lo importante son los resultados en prevención, y ese es nuestro objetivo.

Englobamos desde las pequeñas empresas hasta las grandes industrias y cadenas con un servicio hecho a medida que incluye los requisitos normativos básicos hasta el impulso y desarrollo de los sistemas de gestión avanzados como son la ISO 22000 o la UNE 167012 o la IFS v6.1 en alimentación y restauración o la UNE 100030 en prevención de la legionelosis.

El programa de gestión de riesgos GYD incluye:

Diseño y elaboración del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC).

Programas de prerrequisitos

• Auditoría y asesoramiento sobre instalaciones y equipamiento.
• Elaboración de las Guías de Buenas Prácticas de Higiene.
• Desarrollo del Programa de Garantía de Proveedores.
• Elaboración y supervisión de los Planes de Limpieza, Desinfección, Desinsectación y Desratización
• Trazabilidad.
• Planes de muestreo y control analítico.
• Protocolos de control y gestión de alertas y de brotes.
• Desarrollo de los Sistemas de Registro y Documentales necesarios.

Formación

• Manipulador de alimentos.
• Implantación del APPCC.
• Formación continuada.

Verificación y supervisión de la correcta aplicación del sistema mediante:

• Inspección y auditoría con emisión de informe de evolución con recomendaciones y puntuación de riesgos.
• Plan de muestreo de alimentos, aguas, aceites, superficies, manipuladores, etc.
• Asesoria permanenteAsesoramiento ante la Autoridad Sanitaria y demandas de clientes.

Precio: el programa de gestión de riesgos alimentarios se puede contratar desde 50 €/mes.

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Para ampliar esta información consulte los siguientes adjuntos.

TODAS LAS ALTERNATIVAS POSIBLES:

1. GYD asume sólo la Responsabilidad Técnica de las operaciones de limpieza y desinfección y su certificación: 

Opción menos costosa: El establecimiento cuenta con personal de mantenimiento con formación en legionelosis y puede ejecutar las tareas de limpieza de aljibes y depósitos.

2. GYD realiza directamente las operaciones de limpieza y desinfección de las instalaciones, su responsabilidad técnica y su certificación.

Establecimientos queno cuentan con personal propio con formación o este no cuenta con los medios adecuados para ello.

3. Elaboración por parte de GYD del programa de análisis de riesgos y gestión de riesgos, los planos de instalaciones y determinación de puntos críticos y de muestreo, implantación del programa de gestión y sus registros.

Esto es independiente de lo anterior

4. Auditorias externas (obligatorias en instalaciones de ACS y otras instalaciones de mayor riesgo en aplicación de la UNE 100030:2017) 

Porgrama obligatorio para:

• Apartamentos y establecimientos hoteleros en general.
• Establecimientos públicos que almacenen y distribuyan agua con posibilidad e aerosolización.
• Grandes comunidades de apartamentos y viviendas con piscina o zonas comunes de uso público.
• Centros de hidroterapia y talasoterapia.

Actividades incluidas (de acuerdo con la normativa sanitaria vigente)

Auditoría inicial de identificación y evaluación de riesgos en:

• Instalaciones de agua fría y de agua caliente sanitaria.
• Sistemas de Aire Acondicionado.
• Piscinas e instalaciones acuáticas.

Elaboración de manuales de normas y procedimientos personalizados y adaptados al establecimiento

• Mapa de riesgos.
• Manuales de procedimientos, sistemas de gestión y de control.
• Planes de muestreo y control analítico.
• Protocolos de actuación ante brotes y situaciones especiales de riesgo.

Formación

• Formación básica en legionelosis y control de piscinas.
• Implantación de los sistemas de gestión y autocontrol.

Verificación y supervisión del sistema

• Inspección y auditoría de instalaciones y procedimientos con sistema de evaluación y gestión de riesgos mediante puntuación objetiva.
• Asesoría permanente.
• Plan de muestreo que incluye:
  • Control analítico del agua de abasto (RD 140/2003 y RD 865/2003)
  • Control analítico de agua de piscinas.
  • Control de superficies.

Desinfección de las instalaciones y certificación oficial

Precio: a determinar para cada establecimiento e instalación

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